収穫
b0086494_9405621.jpg近くの村で自然農で野菜を作っている友人から、この秋採れたお野菜をいろいろいただきました。
自然農で作る野菜は、野性味があってとても美味しいのですが、作るのは大変。
基本的に肥料もやらないし、雑草とともに育てるので、あまり野菜も大きくならないのだとか。
私たちも、もちろん無農薬で野菜を育てますが、どんな肥料を使うかとても悩みます。
その土地に昔からある有効な菌や、土の特性を活かした肥料の使い方を考える毎日です。
by petit_marche | 2009-10-29 09:44 | 日記
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長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
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