リンゴのお菓子
b0086494_23342545.jpg私の住むあたりではリンゴが名産です。
リンゴの木に実の成る風景というのは実にかわいらしくて、我が家にもリンゴの植えたいくらい。

この秋冬はご近所の方からたくさんのリンゴを頂きました。
天然酵母を作ったり、ジャムを作ったりもしましたが、メニューに加えるためのリンゴのお菓子があったらいいかな、とタルト・オ・ポムを試作してみました。
厨房も今日でほぼ完成したので、ようやくいろいろと試作できるようになりました。
今回は薄力粉で作りましたが、次は長野の地粉、中力粉で挑戦してみたいと思っています。
by petit_marche | 2010-03-16 23:40 | 日記
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長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
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