きのこの原木
b0086494_14235461.jpgようやく暖かくなってきたので、畑の準備やらワサビの手入れやら、にわかに忙しくなってきました。
ここ数日はキノコの菌を木に打つ作業をしています。
椎茸とヒラタケの菌を合わせて1500ほどクルミの木などに打っていきます。
ナラ枯れの影響なのか、ここのところナラの木があまり手に入らず悔しいところです。もちろんお金を出せばあるのですが、そこは我が家の方針に反するので、あくまでタダで手に入る木を使います。
単調な作業ながら、頭の中は山盛りのキノコの映像がぽわわ〜んと浮かび、自然に顔もニヤけてきます。
沢の周りの薮を払い、そこに原木を並べる事にしました。
早く出てこないかな〜。
by petit_marche | 2011-04-06 14:28 | 日記
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長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
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