不思議な野菜
b0086494_1253096.jpgコールラビの収穫の時期になりました。
コールラビは根キャベツのこと。肥大した茎の部分を食べるキャベツの仲間です。
カブのような食感だけれどキャベツのような味で、生でも調理しても美味しい野菜。
最近は焼きなすのパテを添えてお出ししています。

それにしても不思議な姿。
西洋野菜には見慣れない野菜が多く、育てていても楽しいです。
アーティチョークができるのも楽しみ!
by petit_marche | 2011-07-19 12:08 | 料理
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長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
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