きのこの菌打ち
b0086494_183034.jpg今年もキノコの菌を打つ季節になりました。
2年前に打った椎茸の菌がようやくこの春顔を出してくれ、ミネストローネやマリネなどに使えるようになったところ。うまくいけば5年以上は収穫できます。
やはり毎年、少しずつ原木を増やしていくのが良さそう。
今年はプチマルシェ友の会の皆さんのためにも椎茸の原木を用意しました。
by petit_marche | 2013-04-25 18:32 | 日記
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長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
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