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きのこの菌打ち
b0086494_183034.jpg今年もキノコの菌を打つ季節になりました。
2年前に打った椎茸の菌がようやくこの春顔を出してくれ、ミネストローネやマリネなどに使えるようになったところ。うまくいけば5年以上は収穫できます。
やはり毎年、少しずつ原木を増やしていくのが良さそう。
今年はプチマルシェ友の会の皆さんのためにも椎茸の原木を用意しました。
by petit_marche | 2013-04-25 18:32 | 日記
カラマツ
b0086494_18193671.jpg息子が今月1歳になりました。
そこで高遠出身の染織アーティスト、藤澤まゆさんにオリジナルの鯉のぼりを作ってもらいました。
どこに取り付けようかと話し合った結果、庭の真ん中に生えているカラマツの枝を払って付ける事に。
ウーファーのみんなが試行錯誤してロープと滑車を使った、鯉のぼり上げ下げ機が完成しました。
我が家は風が強くはない場所ですが、うまくたなびいてくれるといいな。
by petit_marche | 2013-04-25 18:24 | 日記
リトアニアのピンク色スープ
b0086494_1810919.jpg先日、100人以上が集まるイベントでお料理を提供させていただきました。
イベントのテーマカラーがピンクとグレーと聞いて、真っ先に思いついたのがリトアニアで出会ったビーツのスープ。
かなり衝撃的な色合いですが、サワークリームやキュウリ、ディルなどが入っていて爽やかで美味しいのです。
他にも蟹とホタテのサルシッチャや、焼きナスのパテのサラダ仕立てを作らせていただきました。
色がテーマで食事を作るのも楽しい経験でした。
by petit_marche | 2013-04-25 18:15 | 料理



長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
by petit_marche
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