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キノコの季節
b0086494_17302099.jpg今年もキノコの季節になりました。
プチマルシェのメニューにも、天然のキノコや栽培している椎茸を取り入れたお料理が登場しています。
今年は松茸や舞茸の頂き物もあり、我が家の食卓も賑やかになっています。

そろそろ畑で穫れるものも少なくなってくる季節。
自然の恵みが嬉しいです。
by petit_marche | 2015-09-29 17:33 | 料理
夏の想い出
b0086494_15431643.jpg朝晩はめっきり涼しくなったプチマルシェ。
既に何度か薪ストーブも付けています。

今年の夏はイベントが目白押しでしたが、ソーセージまつりに来てくれた埼玉の少年が絵日記にその様子を描いてくれました。
彼の夏休みの想い出になってくれた事が嬉しい!
また遊びにおいで〜。
by petit_marche | 2015-09-20 15:46 | 日記
蒸留の楽しみ
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念願の蒸留器を購入しました。
庭でたくさん採れるハーブは、乾燥させて保存し、冬の間に料理やハーブティーにして使っていますが、それでも余るほど元気に生えています。

そこでハーブを蒸留させて蒸留水を作れたら、とずっと考えていました。
油分の多い植物なら蒸留の際にエッセンシャルオイルを採る事もできるのです。

夏の忙しさも落ち着いたので、手始めにミントの蒸留をしてみました。
ゆっくぽたぽたと出てくる蒸留水からはミントの爽やかで甘い香りが部屋中に漂ってきます。
これは楽しい!
化粧水代わりに、虫除けに、お風呂に垂らしたりして使おうと思います。

by petit_marche | 2015-09-08 10:50 | 日記



長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
by petit_marche
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