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エスペレット村のピメント
b0086494_21142073.jpg1年前にフランスバスクのエスペレット村で大量購入してきたピメント。
エスペレット村のものは、辛さの中にも甘みや旨みがあり、お肉料理に日々使ってきました。
これと自家製のシードルとを煮込むチリンドロンソースは、すっかりプチマルシェの定番料理になりました。

現地で買ったピメントはすっかり使いきってしまいましたが、今も現地から送ってもらい料理に使っています。
ペーストになった瓶詰めなら日本でも手に入るのですが、やはりこの乾燥したものを一晩水で戻して使う方が断然美味しいのです。
by petit_marche | 2016-04-17 21:21 | 料理
4/9,10 仙醸 新酒まつりに出店します。
b0086494_17024830.jpg今年も「仙醸 新酒まつり」に出店します。

会場の仙醸の敷地の桜は、高遠城址公園の桜の開花より数日早いのだそうで、この新酒まつりではお花見気分で仙醸の新酒を楽しめます。

プチマルシェでは、日本酒に合わせたおつまみを数種類用意して出店します。
ぜひいらしてください!

日時:4月9日(土)・10日(日)午前9時~午後3時
場所:㈱仙醸(長野県伊那市高遠町上山田2432 TEL0265-94-2250)
試飲される方は、専用グラス(500円)が必要です。
ご来場時受付でご購入ください。
●季節限定のお酒、各種呑み比べ、限定酒販売
●さくら茶、あまざけ無料サービス
●飲食ブース各種

by petit_marche | 2016-04-05 17:06 | イベント・展示会



長野県伊那市、ヨーロッパの郷土料理 予約制レストランと西洋民芸「le petit marche」(プチマルシェ)、1棟貸し切りコテージ「山小屋mokki」
by petit_marche
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